viernes, 25 de mayo de 2012

Catas viejunas





Hemos encontrado en el baúl de los recuerdos un montón de catas viejunas viejunas. De hecho ¡están escritas en papel! todavía no disponíamos en esa época de un ordenata (y txurripones como últimamente) para poder transcribir nuestras impresiones directamente en formato digital. Más de una cata tiene cercos y salpicones de cerveza derramada en pleno desenfreno etílico, ahora estos salpicones los sufre el teclado de un ordenador. Hemos perdido glamour pero hemos ganado en eficiencia. Ahora las notas de cata las podemos subir prácticamente de un día para otro (mentira). Antes las catas se quedaban guardadas en un cajón esperando a tener tiempo para pasarlas a limpio y claro, pasa lo que pasa, hasta ahora que nos las hemos encontrado.

Revisando estas catas es curioso ver el nivel de notas que repartíamos, no es que ahora seamos tacaños repartiendo puntos o que tengamos el morro más fino. Simplemente el hecho de haber probado un número no despreciable nos ha dado una buena base para poder comparar. También claro está, hemos aprendido mucho durante este camino, buscamos aromas característicos, intentamos juzgar la cerveza en función del estilo al que se ajusta y otras txorradas clásicas de la gente que removemos el vaso y metemos la nariz dentro. 

Por esto, como no queremos recalificar las notas, simplemente las anotaremos con un * para indicar que es una nota un poco hinchada para nuestra escala actual. Además en esa época todavía no nos habíamos aburrido y saturado de las belgas y tienen bastante más nota que la que les daríamos hoy en día

Pues eso, si veis una Samichlaus (por ejemplo) con una nota de notable, ponedla entre comillas...Pero por ejemplo la Pannepot grand Reserva tiene un sobresaliente bien dado. Emocionados dando notas si éramos, pero tontos no ¿no?

Os pongo la foto (HD) de nuestro primer pedido.



lunes, 21 de mayo de 2012

Porterhouse Plain Porter (IRE) 5º

La foto otro día maj@s! (Edit: añadida. Total para lo que se ve...)

Marrón oscuro prácticamente negra con ligera espuma beige que permanece hasta el final. Olor a maltas tostadas, levadura y toque de lúpulo.  Entrada ligera tostada con paso un poco aguado e insípido. El fondo de trago es torrefacto pero ligero y permanece en boca largo y recuerdos a nuez. Invita a trago largo y se puede beber por litros. Insípida y simple negra.

Nota media: 5,7

¿Plain porter y se clasifica como dry stout? ¿no saben con qué ingredientes la hacen o qué?

Van Eecke - Het Kapittel Pater (BEL) 6º

Color ámbar muy oscuro de aspecto turbio. Espuma beige clarito de gran retención y buen aspecto. Olor dulce afrutado con gran presencia de azúcar candy y levadura de recuerdos a especias (canela). Sabor dulce maltoso y a levadura con una entrada en boca ligera de regusto metálico. Final seco maltoso y metálico largo. Típica belga, pero no empalagosa, fácil de beber para ser dulce pero bastante compleja y equilibrada, pa ser belga. Ta guena

Nota media: 6.2

Punto de vista 2: otra puta belga saturada de candy...

Mahou - Alhambra Especial (ESP) 5,4º

Color dorado ambarino con bastante burbuja en ascensión de espuma blanca de retención media pero dejando una ligera capa persistente. Olor dulce a caramelo con algo de levadura y toque metálico. Sabor dulce acaramelado con regusto metálico algo seco. Entrada en boca algo ácida con toque a cereal. Demasiado caramelo y CO2 pero no está mal del todo.

Nota 5.3

Flying Dog Raging Bitch (USA) 8,3º

Tono ámbar brillante y limpio con bastante burbuja. Espuma algo amarillenta de extraordinaria retención. Olor cítrico a naranja y pomelo con algo de presencia de levadura. Sabor amargo y cítrico pero también muy maltoso. De entrada en boca cremosa y final bastante seco y astringente. Completa y equilibrada aunque no demasiado compleja.

Nota media: 7.2

To Øl First Frontier IPA (DEN) 7,1º

Lúpulos: Warrior, Simcoe, Centennial

Color dorado turbio de espuma beige con una extraordinaria retención (de las mejores vistas). Aroma maltoso con algo de galleta pero con gran presencia de lúpulo cítrico (cáscara de naranja). Entrada en boca cremosa de sabor muy amargo con toque cítrico astringente y algo seco. Un poco descompensada por excesivo amargor, pero la avena le da un toque de cremosidad y le aporta retención. Mejor el olor que el sabor por ser demasiado amargo, pero es una cerveza elegante para amantes del lúpulo y las IPAs muy amargas.
 
 Nota media: 6.9

miércoles, 16 de mayo de 2012

De Molen Lentehop (NED) 6,2º

14,9 plato 
36 EBU
10 EBC
Pils & Cara;
Premiant & Saaz. Columbus & Cascade latehops. Bottom yeast.

Naranja oscuro con espuma blanca cremosa que dura hasta el final. Olor a lúpulo dulzón afrutado con recuerdo a naranja y fondo herbal.  Entrada aterciopelada y maltosa con amargo de lúpulo que equilibra pero sin exagerar en amargo en el retrogusto. Deja recuerdo a ligero pomelo y un poco metálico.

Nota media:  6,7

Mikkeller Green Gold (DEN) 7º

Simcoe, Cascade, Amarillo


Ámbar oscuro turbio con espuma amarilla cremosa que mancha el vaso y permanece hasta el final. Aroma ligero a lúpulo no cítrico pero con ligero recuerdo a frutas tropicales. Entrada gorda y maltosa con paso un toque ácido y entrada afrutada de lúpulo y fondo de trago de amargo creciente que permanece largo rato. Buena IPA pero un poco floja de aroma. Tiene algo de malta tostada seguramente.

Nota media: 7