miércoles, 19 de diciembre de 2012

Dugges Kals Stout (SWE) 5%

Color casi totalmente negro de brillos amaderados. Espuma ligera de tono beige claro con escasa retención. Aroma potente dulce maltoso a cacao y café en grano con toque un poco ácido y tostado. Entrada en boca cremosa y sedosa de sabor dulce a cacao y avena, final largo y dulce pero de toque algo tostado. Rica y sabrosa pero demasiado dulce para ser una stout. Aunque se bebe fácil e invita a trago largo, le resta bastante la escasa retención y sorprende teniendo en cuenta que tiene avena.

Nota 6.3

martes, 18 de diciembre de 2012

Southern Tier Porter (USA) 5.8º


Casi totalmente negra de brillos rubí, espuma beige con una buena retención que mancha el vaso. Aroma tostado intenso a cacao y levadura y de fondo lupulado. Entrada en boca ligera de sabor a cacao y a levadura con un punto lupulado de final bastante largo de punto balsámico. Bastante carbonatada y fácil de beber aunque intensa en olor y regusto, le falla la entrada en boca al ser demasiado insípida y un poco aguada.

 Nota 6,2

Cigar City Maduro Oatmeal Brown Ale‏ (USA) 5.5º

Marrón oscuro con mucha espuma color beige de buena retención. Mucho sedimento y hay que servirla con cuidado pues saca mucha espuma. Olor maltoso a levadura y frutos secos de toque ácido y final tostado algo especiado. Entrada en boca cremosa y rica que invita al trago largo de sabor maltoso a frutos secos pero con mucha presencia de levadura que le da mucha acidez. Final largo algo balsámico y tostado pero de regusto ácido. Lo mejor la entrada en boca, el resto falla bastante, con excesiva presencia de levadura y carbonatación para mi gusto.

Nota 6.2

miércoles, 12 de diciembre de 2012

De Molen Op & Top (NED) 4.5%‏

De caña. Estilo Bitter de tono dorado con mucho co2 en ascensión de espuma blanca cremosa de buena retención. Aroma lupulado cítrico y herbal algo afrutado con recuerdos de levadura. Entrada en boca ligera y fresca de sabor herbal muy lupulado. Regusto muy amargo al principio que deja un toque fresco como a limón y hace salivar bastante. Simple pero cumple, mas una ipa light que una bitter y un poco pasada de gas para mi gusto pero esta buena y es bastante refrescante.

 Nota 6.2

Nogne Imperial Brown Ale (NOR) 7,5%‏


Marrón muy oscuro turbio, espuma beige de una estupenda retención que mancha el vaso. Aroma maltoso con toque salado, ahumado, metálico y frutos secos con algo de cacao. Entrada en boca muy cremosa pero algo basta de sabor maltoso a cacao y avellanas de regusto seco. Una cerveza con dos aspectos muy diferenciados, el salado y la bastedad de la malta y del lúpulo que no es agradable y la cremosidad con presencia de cacao y frutos secos.

Nota 6

Southern Tier Old Man Winter Ale (USA) 7.7%‏


Estilo Old Ale de tono ámbar claro cristalino de espuma marfil de buena retención. Olor acaramelado con toque salado ligeramente lupulado algo afrutado y metálico. Sabor muy dulce acaramelado de regusto lupulado bastante metálico. No me gusta mucho este estilo de cerveza yanki saturada de malta caramelo (Crystal).

 Nota 5.8

Brewdog Lager 77‏ (ESC) 4.9º

Color dorado turbio de escasa espuma y bastante burbuja en ascensión. Olor a levadura algo cítrico de recuerdo a trigo. Entrada en boca chispeante y fresca de sabor acido y final seco algo lupulado. Recuerda a una cerveza de trigo,casi una wit, pero no muy buena. Floja y sin estilo definido, de las peores de Brewdog.

Nota 5.4

Brewdog Rip Tide (ESC) 8º


Imperial Stout negra casi opaca de brillos rubi, espuma beige oscuro con una estupenda retencion. Olor muy intenso maltoso a cacao y vainilla de toque tostado y alicorado con presencia de lupulo. Entrada en boca algo cremosa de sabor intenso a cacao algo alicorado y tostado de final seco lupulado. Completa intensa y redonda, un buen ejemplo de su estilo.

Nota 7.8

Alhambra Negra (ESP) 5.4%‏


Color negro casi opaco de espuma beige muy gaseosa y de escasa retencion. Olor y sabor dulce metalico ligeramente tostado de regusto azucarado. Entrada en boca ligera de trago facil. Si no la veo no diria que es negra.

Nota 5.1

Warsteiner Premium Verum (GER) 4.8º

Estilo Pilsen de tono dorado de espuma blanca de buena retención. Olor ligero algo maltoso típico aleman de toque lupulado. Sabor maltoso, pero bastante intenso. De trago fácil pero algo cremosa de regusto ligeramente lupulado.

Nota 5.4

Mikkeller 19 (DEN) 6.8%‏

Estilo IPA elaborada con 19 variedades de lúpulo. Color ámbar cristalino con bastante burbuja en ascensión. Espuma algo amarillenta de escasa retención. Olor intenso y complejo a lúpulo algo floral, citrico de toque afrutado algo acaramelado. Sabor intenso algo maltoso pero muy lupulado algo floral de regusto seco y toque alcohólico. Muy amarga y compleja pero sin pasarse, destaca bastante por lo potente que es y sacia mucho las ansias de ipa de cualquier birrero.

Nota 7

BrewDog 5 A.M. Saint (ESC) 5º

Estilo Amber Ale de tono ámbar muy oscuro de espuma beige de escasa retención. Olor a lúpulo floral de toque acaramelado y ligeramente tostado. Sabor maltoso acaramelado y algo tostado pero de evolución lupulada amarga bastante potente y seca pero de de fondo maltoso y algo floral. Completa y fácil de beber, potente pero equilibrada. Me encanta el toque floral y tostado que redondea el dulzor acaramelado de la malta Crystal.

Nota 7

Traquair Jacobite Ale (ESC) 8%‏

Estilo Traditional Ale de color marrón muy oscuro casi negro de escasa espuma de tono beige pero con buena retención. Olor dulce y especiado, intenso y complejo, chocolate, arándanos, canela, anís,... Sabor muy dulce y afrutado de entrada en boca cremosa y final algo seco pero de regusto dulce afrutado. Demasiado dulce para mi gusto pero compleja e intensa, una buena cerveza.

Nota 6,8

De Molen Bloed, Zweet & Tranen (NED) 8,2%‏

Color marrón muy oscuro casi negro, de impresionante espuma beige oscuro con una gran retención. Saca mucha espuma al servir. Olor intenso ahumado a bacón, tabaco, whisky, turba algo de vainilla, muy complejo pero dominado por el ahumado con toque a levadura. Sabor tostado y ahumado muy intenso con mucha presencia de vainilla, redondo y potente. Cremosa y rica, relativamente fácil de beber para su estilo de regusto intenso a regaliz algo seco y alcohólico. Estupenda y plena en boca, redonda y potente, me gusta mucho.

Nota 7.8


Evil Twin El Raval Hipster Ale (DEN) 5.5º

Elaborada por el Maestro Cervecero danés Jeppe Jarnit Bjergsø de Evil Twin (Dinamarca) en las instalaciones de Naparbier en Pamplona. De aspecto dorado ligeramente ambarino de espuma blanca de buena retención. Aroma maltoso a cereales con toque lupulado algo cítrico y afrutado. Sabor muy amargo de regusto seco, demasiado amargo sobre todo si la calificamos como pale ale.

Nota 6.2

lunes, 10 de diciembre de 2012

The Kernel India Pale Ale Cascade Stella‏ (ENG) 7,3º


Ámbar claro turbio (con levadura añadida) con espuma blanca que mancha el vaso. Olor cítrico suave con algo de levadura. Entrada ligera y dulce con recuerdo a zumo de naranja. De paso maltoso con un final ligeramente amargo pero no resinoso. Ipa suave pero elegante. No muy compleja pero rica.

Nota: 6'8

The Kernel Pale Ale Columbus Apollo (ENG) 5,3º




Naranja turbio con espuma cremosa blanca que mancha el vaso. Olor intenso a lúpulo con recuerdos a pino y lemongrass. Entrada bastante carbonatada con repunte ácido de lúpulo con regusto muy maltoso y final de amargo resinoso que la hace seca. Buena y sabrosa pale. 

Nota: 6'6

DouGall’s Tres Mares Brown Ale 5,2º (ESP-S)



Malta: Maris Otter, cebada tostada y Chocolate Malt.

Lúpulos: Centennial y Palisade  -  40 EBC

Aspecto ámbar oscuro de tono amaderado (de castaño), de espuma beige claro, con una estupenda retención (se acuerda de todo). Huele a cereal y a helado de limón, a don mistol del eroski. Entrada en boca floral (igual es por el jabón) pero en seco, nectarino (flipas) Final más bien seco, y ligeramente tostado, balsámico regalizoso (crea controversia), he dicho que no coño!. A pesar de su heterodoxia nos mola. La consideramos más una Pale rara más que una Brown. (como Dan Brown…que es especial...)

Nota media: creo que deberíamos añadir la hora de la cata en las notas. Ésta ni siquiera la puntuamos... (pero nosta mal)


FJ1: “Igual estoy loco, pero sabe como si estuviera fregando”
FJ2: ¿de dónde sacan los tres mares?


Senador Volstead 5º (ESP-PO)

Aspecto ámbar turbio, con burbuja, de escasa espuma con mala retención. Aroma dulce maltoso, con recuerdo a miel. Entrada en boca aguada, con maltoso afrutado  y sabor a levadura. Regusto metálico. No tenemos más que decir, cerveza sin pretensiones, pero lo bueno es que aprendes historia de eeuu en tu super… a ver si no de que te sonaría el tal senador…

Nota media:5


HaandBryggeriet Bestefar (NOR) 9º


Marrón oscura turbia, casi negra, de espuma beige que desaparece. Olor: Alcohol, afrutado, dulce, especias (clavo), tostado y ahumado. Entra en boca un poco ácida con recuerdo a uva, incluso astringente, con gran presencia del ahumado y regusto amargo a cacao y empalagoso de caramelo. Recuerda lejanamente a la “Gouden Carolus Christmas”, pero mucho más suave y menos complejo. Final empalagoso, dulce, alcohólico.

Nota Media: 6


Green Flash West Coast IPA (USA) 7.3º

Ámbar oscuro de espuma amarillenta, cremosa al inicio que mancha el vaso con una buena retención. Aroma lupulado a cáscara de naranja de toque resinoso a pino con fondo maltoso acaramelado. Entrada en boca fresca de sabor maltoso afrutado y algo floral al inicio, seguido de un amargor considerable resinoso de sabor a pino y cáscara de cítricos.  Final muy seco con  sensación lupulada a cítricos (naranja, pomelo). Potente y compleja, muy fácil de beber a pesar de ser bastante amarga, sorprende y golpea, un estupendo ejemplo de IPA yanki. 

Nota Media: 7,5
 
Frase de la birra: “Es como morder una naranja primero la cáscara amarga y luego el dulzor de la pulpa… aunque la cáscara sigue en tu boca…”  


Harviestoun Old Engine Oil Porter (ESC) 6º

 Malta de cebada,  avena y trigo

Negra opaca de de espuma beige cremosa y de buena retención que mancha el vaso con mucha presencia de burbuja de CO2. Aroma torrefacto a cacao de toque agrio y fondo dulce con recuerdos de levadura. Entrada en boca muy cremosa aunque de sensación algo aguada, sabor bastante potente tostado y  balsámico de toque a regaliz y cacao y final algo salado y agrio, aunque con bastante presencia de dulzor maltoso. Fácil de beber, potente y  sorprendentemente cremosa para ser una porter, parece casi una imperial. Solo le falla el toque agrio que recuerda un poco a las doppelbock, el resto estupendo y para repetir.


Nota media:7