lunes, 24 de junio de 2013

Brasserie d'Ebly - La Corne du Bois des Pendus La triple (BEL) 10‏%


De botella en el bar Manuel.
Dorada ligeramente turbia con mucha partícula en suspensión. Espuma de burbuja pequeña. Cremosa mancha el vaso y deja capita gorda hasta el final. Olor a levadura. Fondo maltoso con recuerdo a masa de pan y de frutas ácidas (frambuesa) alcohol y CO2.
Entra bastante melosa y dulce. Se nota el  CO2 con algo de acidez de lúpulo. En el paso se nota más la levadura. Con dulce maltoso afrutado y entra presencia de lúpulo un poco resinoso que seca. La sensación en boca es pegajosa porque es muy maltosa y alcohólica pero es seca por el lúpulo y fizzy por el  CO2 e invita  trago. Deja recuerdo como a mora en boca.
No es una triple belga como nos podríamos esperar y se bebe bastante a gusto. Nos parece que es más parecido a algunos intentos de ipa belga que a una triple.

Nota estilo (triple): 5'2
Nota general. 6'1

To Øl Baltic Frontier Seabuckthorn IPA (DEN) 6,5%


Lúpulos: Centennial, Columbus, Cluster.
Dorada muy turbia con espuma blanca compacta que mancha un poco y permanece con capa delgada. Olor lupulado afrutado y herbal con recuerdo a naranja y queso (brie). Y verduras. Entrada en boca con cuerpo, ácida, paso afrutado con amargo de lúpulo y fondo de trago amarguillo con algo de dulzor afrutado (naranja) y sensación un poco picante en garganta. Cerveza sin más para beber, que puede ser resultona a trago corto pero cansa. De momento la menos recomendable de esta brewery.
Nota estilo ipa: 5'4
Nota general: 5'2

8 Wired Tall Poppy India Red Ale (NZ) 7%‏

Ámbar oscuro turbio de espuma beige cremosa de burbuja fina con buena retención. Bastante CO2. Olor afrutado (fresa y vainilla) con presencia de cristal de toque salado y fondo ligeramente tostado. Entrada gorda maltosa acaramelada. Paso afrutado lupulado un poco amarga. Fondo seco, tostado, amargo de lúpulo y ligeramente metálico de levadura. Final redondo que llena la boca, equilibrando el intenso amargo que deja.

Se bebe muy a gusto e invita a trago. Tiene bastante gas. Redonda, no muy compleja pero en su estilo. Es una red ale lupulada.

Nota estilo india red ale / american strong ale: 7,5
Nota general: 7


VG Noster Copper Ale (SPA) 5,4%


De cañero en Antxo en la feria de la birra.
Ámbar muy transparente con espuma color vainilla muy cremosa y rocky que mancha y permanece hasta el final. Olor dulce maltoso con gran presencia de lúpulos que dan recuerdos a fruta tropical con algo de fondo metálico de levadura. Entra muy ligera de paso maltoso y repunte a lúpulos afrutados que caen enseguida y dejan ligera sensación maltosa en boca. No amarga e invita a trago largo. No está mala, fresca para beber a menudo si fuera a precio de caña. Para ser de micro española, bastante bien. Pero es una APA con lúpulos neozelandeses que es difícil fallar. 

Nota estilo Amber Ale: 5'3
Nota general: 5'5

después de discusión, hubo modificación final... estilo 5,1 y general 5,3

De molen Mout & Mocca (NED) 11.6%

Negro opaco de espuma beige oscuro con buena retención. Aroma intenso y muy agradable a café con algo de cacao de recuerdo final a levadura. Entrada en boca cremosa de intenso sabor dulce balsámico a café y regaliz con fondo maltoso a cacao. Final algo seco de regusto algo empalagoso pero con presencia de maltas tostadas, balsámico y café. Estupenda cerveza, elegante e intensa, además aporta lo prometido, un buen sabor a café. De las mejores IS de De Molen.

Nota estilo (Imperial Coffee Stout): 9
Nota personal: 7.8