Nuestras Homebrewed vs microbreweries!
(de ámbito estatal para no salir demasiado escaldados!)A venido el socio con varias de nuestras cervezas que tenía escondidas en el baúl de los recuerdos y con ellas varias cervezas españolas emparejadas a las nuestras. Dos IPA, dos de trigo y dos pale. Se nos ha ocurrido bebérnoslas con la mala intención de comparar las comerciales con nuestras pócimas a ver cual es más peor. Todo objetivo ya sabéis.
Hoy ha tocado la IPA de Cibeles y nuestra N5, ahí vamos:
En color, la Cibeles, un dorado turbio con escasa espuma blanca que baja rápido para dejar capa hasta el final. La nuestra, ámbar oscuro casi marrón con espuma marfil con mucha fuerza y cremosa que mancha el vaso y esta en plan nube hasta el final. Aspecto para la nuestra (fakio!)
Aroma, la Cibeles ligeramente maltoso de toque herbal terroso y también ácido de como si tuviera trigo. N5, olor dulce almibarado afrutado con un punto ácido que recuerda a piña (lúpulo pilgrim 100%) y toque metálico, suave tostado. Ninguna nos parece aroma de IPA pero tenemos que decir que el aroma dulce afrutado de la nuestra no es lo mejor. Punto para Madrid!
Entrada en boca y sabor, la Cibeles entra en boca fresca y chispeante aunque maltosa de evolución ácida algo herbal de toque cítrico y final seco de regusto maltoso pero ligeramente cítrico. N5 entra en boca plena y potente, redonda y maltosa con presencia de levadura que da paso a una acidez que seca la boca seguida de un recuerdo afrutado algo tostado. Final largo de regusto dulce algo tostado y resinoso. Ninguna IPA a la vista, una dulce y potente y otra más bien ácida y ligera. La nuestra gana por cuerpo, entrada en boca y complejidad aunque sabor es mas ortodoxo la Cibeles.
La frase del prim, una parece una wit mal hecha que sabe mal al principio... y al final.... Bueno... Y la otra esta rica. Es mas dulzona pero no para beber una entera.
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